家常糖醋鱼做法大全

糖醋鱼是家庭常见的一道美味佳肴，不仅口感鲜美，而且做法简单易学。美食也是一种养生方式，吃得健康有营养才有益于身体的健康。我们来了解几种家常糖醋鱼做法及其特点，让大家在享受美味的同时，还能满足营养需求。

一、传统糖醋鱼做法

1.新鲜草鱼去鳞、去内脏，洗净，斩成段状；2.加入料酒、盐搅拌均匀抓一下，放置十分钟左右；3.入油炸至金黄色后捞出；4.热锅留底油，加入葱姜蒜爆香后放入调制好的糖醋汁，煮至浓稠状；5.将炸好的草鱼段放入汁锅中，翻动均匀，让草鱼段均匀裹上糖醋汤汁即可。

二、无油低脂版糖醋鱼做法

1.草鱼切薄片，用料酒、盐搅拌均匀后腌制20分钟左右；2.平底锅内加2勺水、适量白醋、2汤匙糖，煮沸融化后加入葱姜蒜，加热至完全融化；3.倒入草鱼片，慢慢翻炒，待鱼肉变色即可盛出。

三、酱汁口感更佳的糖醋鱼做法

1.草鱼去鳞、去骨，沥干水份，切成鱼块；2.将适量油倒入平底锅内，放入蒜泥炒香，加入醋、糖、酱油、番茄酱、盐等食材，煮至浓稠状；3.将草鱼块放入锅内翻炒均匀，炒熟后放入碗中，淋上浓汁即可食用。

四、糖醋鲤鱼的做法

1.鲤鱼去骨、去鳞、去腮、去肚，洗净，横着切成大片；2.热锅倒入食用油，烧至六成热，下鱼片炸至两面金黄，捞出控干油份；3.一半清水和一半醋烧热，放入姜葱、冰糖、酱油、盐煮沸，倒入炸好的鲤鱼片稍加烧开，放几块桂皮增香即可盛出。

五、糖醋龙头鱼的做法

1.将龙头鱼去鳞、去皮，斩成块状；2.将龙头鱼块用清水、料酒、盐洗涤后，捞出沥干备用；3.用平底锅将白醋、白糖、料酒、盐、鸡精等佐料煮开，加适量淀粉水调制成糖醋汁；4.热锅倒入食用油，烧至六成热，放入龙头鱼块煎，煎成两面金黄色即可。

糖醋鱼是一道简单而美味的家常菜，不同做法有自己的特点，可以根据自己口味选择适合自己的方法来制作。希望大家在享受糖醋鱼的美味时，也能多多关注自己的身体健康与营养补充。