养生健康菜谱——家常紫甘蓝炒肉片

饮食健康是重要的养生保健方式之一。今天我们为大家推荐一道简单易学的家常菜——紫甘蓝炒肉片。这道菜品汇集了肉类和蔬菜的营养，而且非常美味，适合一家老少一起品尝。下面，我们一起来看看它的制作方法和营养功效。

材料：

1. 肉片250g，紫甘蓝300g

2. 大蒜适量，姜适量，盐适量，生抽适量，鸡精少许

3. 油适量

步骤：

1. 将紫甘蓝洗净切成口袋块；肉片切薄片，加上盐和鸡精腌制10分钟；大蒜切末，姜切片备用；

2. 锅热后倒入油，将肉片煎至两面金黄，起锅备用；

3. 锅中留少量油，放入大蒜和姜炒香，然后加入紫甘蓝翻炒；

4. 倒入煎好的肉片，加生抽和适量清水烧开，烧至紫甘蓝变软；

5. 加入适量盐调味即可。

营养功效：

1. 紫甘蓝被誉为“蔬菜皇后”，含有大量的维生素C，具有抗氧化作用，可以提高免疫力；

2. 肉类含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，有助于肌肉生长和修复；

3. 这道菜品既低脂又低糖，适合体重管理和糖尿病患者食用。

注意事项：

1. 在烹饪过程中，要控制烹饪时间，不要炒烂紫甘蓝，以免影响其营养成分；

2. 肉片腌制时间不要太长，否则口感会变硬；

3. 鸡精和盐已经添加了，不宜再加入味精。

这一道家常菜既简单又美味，既可以满足味蕾的享受，又能满足营养需求。希望大家都能够学会这道菜品，多吃健康的食物，享受健康生活。