做蒸排骨，只需三步，美味又营养！

令人垂涎的蒸排骨是家常菜之一，一道美味的蒸排骨需要选料、调料、技巧等方面的细节处理。下面将为您分享一款简单易学的蒸排骨做法，只需三步即可让您的口腹得到满足。

步骤一：选料

1，要选用新鲜且好品质的排骨，建议选用瘦肉厚的中段排骨，口感嫩而细嫩，肉骨比为2:8，最佳比例为1:1，而且排骨肉上着重要有一份厚实的肥肉，这样蒸出来的肉质更加细腻、多汁、美味，营养更丰富。选好排骨后，需要用清水反复冲洗数次，把污物冲洗干净，放入碗中备用。

步骤二：调料

排骨调味非常重要。选料之后，需要腌制15分钟左右，腌制需要的调料有1勺生抽、1勺老抽、3勺料酒、红糖50克、少量盐和葱、姜、蒜等调料，将这些调料混合搅匀，倒入已洗净的排骨碗中，用手揉搓均匀，腌制备用。目的是让排骨的味道更加入味。

步骤三：蒸制

腌制好的排骨放入蒸盘中，记得放上几片姜和香葱，蒸的时间不超过20分钟，先大火蒸热，然后中火蒸15分钟，最后开盖，大火收汁，让排骨表面微微焦黄即可出锅。出锅后可根据自己的口味撒上少量的葱花等装饰。

蒸排骨做法简单，但是更需要注意选料，调料和蒸制三个步骤的处理。有个好的熟练技巧，蒸出来的排骨不仅色泽鲜美，肉质也非常的鲜嫩多汁，让人在品尝之余也能感受营养的滋润，如此简单易学的美食方法，不妨学起来，给自己的味蕾来一场美食盛宴吧。