枸杞的食用禁忌和山药枸杞炖牛肉的家常做法

枸杞早已成为养生圈里备受推崇的食材，在补肾强身、明目等方面有着显著的功效。然而，作为一种药食同源的食材，在食用时也存在一些禁忌需要我们注意。本文将为大家介绍枸杞的食用禁忌，并分享一道以枸杞和山药为食材的营养美味——山药枸杞炖牛肉。

一、枸杞的食用禁忌

1. 大便稀溏者不宜多吃枸杞。枸杞性质温和，可调补益气、补肾助阳，但多食会伤脾胃，降低消化吸收功能，从而加重腹泻症状。

2. 具有致热性体质的人群不宜多食或空腹食用枸杞。枸杞性温，容易助热，引起口腔溃疡，甚至平素身体内火旺者，长期大量食用易导致上火。

3. 孕妇和身体发热者不宜食用。枸杞热性，孕妇如果食用过量，有加重胎儿或母体体内内热的风险。身体正处于发热状态的人群，食用会让体温进一步升高。

二、山药枸杞炖牛肉的家常做法

如何在食用枸杞时既能发挥益健康作用，又能避免引起不适呢？与其单独食用枸杞，不如将它与其他食材搭配食用，如今天要介绍的山药枸杞炖牛肉。

材料：

鲜牛肉500克，新鲜山药200克，枸杞30克，红枣5枚，生姜片10克，料酒、盐适量。

做法：

1. 牛肉洗净，在开水中焯水去腥，捞出洗净。山药去皮切大块，红枣去核备用。

2. 热锅凉油，投入牛肉，煸炒出油，加料酒煸炒出香味。

3. 加入热水淹没肉块，加姜片，大火烧开后转小火，炖一个小时。

4. 加入山药、红枣和枸杞，继续小火炖30分钟，炖至肉烂汤浓即可。

5. 最后按口味适量加盐调味即可。

营养价值：

山药含有黏蛋白、淀粉、酶等多种成分，对肠胃有一定的润滑作用，可以帮助消化。枸杞富含蛋白质、氨基酸、糖类、多种维生素和微量元素等，有滋养肝肾、抗衰老等功效。牛肉蛋白质含量高，有助于补充体力，缓解疲劳。此外，红枣还可以健脾开胃、补气益血。

枸杞作为一种养生好食材，可以在我们的日常饮食中适量食用。但是，在食用时要注意食用禁忌。如果你想尝试将枸杞融入饮食中，山药枸杞炖牛肉可以是一个不错的选择。不仅口感鲜美，而且兼具多种营养成分，适量食用更能造福人体健康。