柴鱼炸豆腐是一道受到日本人和海外食客们喜爱的小吃，入口酥脆，味道鲜美。本文将为大家介绍日式柴鱼炸豆腐的制作方法及步骤，让您在家也可以享受到正宗的日本小吃。
1、豆腐一块
2、淀粉适量
3、油适量
4、柴鱼干适量
5、葱末适量
步骤一：豆腐先浸泡水中，约10分钟，再用干布将水分擦干，切成厚约2厘米的块，将其放入干燥的盘中。
步骤二：将淀粉均匀地撒在豆腐上，搓揉表面，使其均匀地附着淀粉。
步骤三：在平底锅中倒油，加热至油温8分热，用筷子或温度计测量。加入豆腐块，中小火煎至两面金黄，用漏勺取出，滤去多余油份。
步骤四：取少量柴鱼干磨成粉末状，撒在煎好的豆腐上，撒上适量的青葱末即可。
1.豆腐表面切不要切开，否则内部会流出水分，降低口感。
2.煎豆腐时，尽量少翻动，否则容易划坏外皮，影响口感。
3.加热油时，不能超过8分热，过热会影响脆度。
4.柴鱼干和葱末适量即可，不要过多，否则会影响口感。
柴鱼炸豆腐是一道简单而美味的日本小吃，只需几种食材即可制作。在煎豆腐的时候一定要掌握好火候和时间，这样可以保证豆腐外脆内嫩，口感更好。柴鱼干和葱末的加入，更是让这道小吃更加美味。赶快试一试吧！
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