食疗养生：吃鱼的几个误区

鱼是我们日常饮食中常见的食物，也是餐桌上备受欢迎的食材之一。鱼肉营养丰富，是补脑的佳品，但是，相信大家同样会听说吃鱼也会有一些误区，今天我们就来分享一下有关鱼类养生的几个误区，帮助大家更科学、健康地享用鱼类美食。

1.误区一：越贵的鱼就越好吃

有些人认为，价格越高的鱼肉就越鲜美、营养价值越高，其实不然。因为价格的高低并不是评判鱼的好坏的唯一标准，而且价格越高的鱼，其生产成本、人工养殖时间、饲料等方面成本高昂，也不一定更加健康。

2.误区二：吃鱼多易引起鱼刺卡喉

有些人认为吃鱼肉容易卡住喉咙，导致窒息，其实并非如此。通常情况下，鱼的鱼刺是锋利的，但是吃鱼时只要在口腔内齐切，不随便让鱼骨片落入喉咙中，就不会卡喉了。当然，有些鱼刺比较小且难以察觉，如果不小心卡住，最好用香蕉皮或者面包渣等软而有形、易于黏附的食物“卡住”鱼刺，再慢慢把它拉出来。

3.误区三：吃鱼不宜过量

虽然鱼类肉质营养丰富，但是过量食用也会引起某些健康问题。比如，长期食用大量含汞丰富的鱼类，容易引起中毒。因此，在食用鱼类时一定要注意掌握量，根据自己的身体状况、鱼的种类来选择合适的食量。

4.误区四：鱼汤养生多种功效

鱼汤在很多人看来，是营养丰富、滋补养生的好食材。但是，如果用不正确的方式来制作鱼汤，其功效可就大打折扣了。鱼煮的时间太长，有可能会破坏其中的营养成分；而且过量食用鱼汤，容易导致肥胖，所以我们平常饮食中不要过多消耗。

5.误区五：吃鱼可以代替药物进行治疗

鱼的确有一定的养生功效，但是却不能代替现代药物进行治疗。如果身体出现疾病，还是要遵循医嘱用药，同时在日常饮食中增加适当的鱼类摄入。

6.误区六：那些腥味剧烈的鱼不好吃

其实，有些鱼类腥味重的，往往就是比较营养丰富的，比如带鱼、鲫鱼等。如果在烹饪过程中采用正确的技巧，例如用酒、姜、葱等调料去腥，就可以更好地把握它们的鲜美口感。

食用鱼的同时，我们需要对它们的“身世”和食用方式有所了解。在选择鱼类时，要根据个人口味、营养需求等进行选择，而在烹制过程中，要注意技巧和方法，争取让美味与养生完美融合。