美味家常菜蜜汁排骨的做法

蜜汁排骨是一道家常菜，非常符合中国人的口味，其独特的甜味和口感深受大众喜欢。今天，本文将给大家介绍一道简单易学的蜜汁排骨的做法。

1.准备工作

1，需要准备的是食材。选择新鲜猪肋排骨，清洗干净备用。蜜汁排骨的味道来源于调料，要准备生抽、老抽、料酒、蜂蜜、白糖、盐、姜片和蒜泥等调料。切好姜片和蒜泥备用。

2.烹饪步骤

步骤一：锅内加冷水，放入排骨，烧开后倒掉水，清洗干净，并用厨房纸吸去水分。

步骤二：加入开水，大火烧开，煮10分钟。

步骤三：将姜片和蒜泥放入油锅中爆香，将排骨倒入锅中，煎至两面金黄色。

步骤四：倒入料酒，翻炒沸腾后加入适量盐，老抽和生抽，大火翻炒。

步骤五：加入适量的热水，盖上锅盖，煮熟后加入白糖，蒸发至汤汁浓郁。

步骤六：加入蜂蜜，快速翻炒均匀，即可出锅，食用时撒上葱花即可。

3.小贴士

1. 在做蜜汁排骨时，要注意火候控制，避免煮糊或过熟。

2. 煮排骨前一定要先焯水，去除杂质和腥味。

3. 在加入蜂蜜后，快速翻炒均匀，避免糊锅和粘底。

4. 如果想让蜜汁排骨更香更入味，可以在调料中加点五香粉或者辣椒油。

蜜汁排骨是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单方便，口感独特，深受大众喜爱。通过这篇文章的介绍，相信大家不仅掌握了蜜汁排骨的制作方法，而且也对做一道美味的家常菜有了更深的理解。我们希望你们可以根据这篇文章的指导，制作出一道纯正的、美味可口的蜜汁排骨，为自己和家人带来更多健康和快乐。