捕公英功效与图片——探究这个普通却又神奇的野菜

捕公英虽然是大多数人眼中的野草，但它却有着非常丰富的营养价值和药用价值，甚至在古代就曾经被人们广泛地应用于治疗各种疾病。本文将从捕公英的种类、营养成分、药用价值等几个方面来展开，为大家深入了解这个普通却又神奇的野菜。

一、捕公英的种类

捕公英是指菊科植物黄花蒿属的植物，包括全株均可食用的繁缕捕公英、只有叶子可食用的蒲公英、以及只有根部可药用的垂头菊三种。

二、捕公英的营养价值

捕公英富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、维生素E、钾、钙、铁、锌等，被誉为自然的多种维生素与矿物质元素的“宝库”，对于促进钙质合成、增加红细胞、改善贫血等都有很好的作用。

三、捕公英的药用价值

1.清热解毒。捕公英的根部富含黄酮苷，能够起到清热解毒的作用。因此，常用于治疗各种炎症；

2.利尿消肿。捕公英叶子中的丰富维生素和矿物质能够刺激肾脏排泄多余的水分和盐分，从而起到利尿消肿的作用；

3.清肝明目。捕公英中含有丰富的叶黄素和胡萝卜素，可以帮助保护眼睛、调节视力，并起到清肝明目的作用。

四、如何食用捕公英

捕公英的各个部位均可食用，但需要注意的是，在采摘捕公英前，一定要选择没有被农药等污染的生态环境，以免摄入有毒物质。一般而言，可以用捕公英制作沙拉、茶饮、炒菜等多种食品。

五、捕公英的食用禁忌

1.怀孕期或哺乳期的女性；

2.药物治疗期间；

3.免疫系统紊乱或有自免疫疾病的人。

捕公英作为一种自然的野菜，虽然生长在我们身边，但却有着非常丰富的营养价值和药用价值。对于我们的养生保健也有很大的好处。因此，我们应该多加关注和认识这个神奇的野菜，让它成为我们健康生活的一部分。