微波烤山药：美味又健康的家常小吃

微波烤山药是一种快捷方便、美味健康的家常小吃，由于微波炉加热的特殊方式，不仅能够保持山药的原味和营养，而且还能够帮助山药中的黏蛋白和淀粉分解更均匀，释放出更多的营养物质。本文将为您详细介绍如何使用微波炉制作出美味健康的微波烤山药。

1. 原材料的选择

在制作微波烤山药时，山药的选择是非常重要的。通常选择大小适中的山药，表皮要干净，不要划破或者有明显地软塌现象，这样可以避免在加热过程中山药出现水分流失、发黑等情况。此外，新鲜的山药口感更佳，可以先用水泡一下，然后用刷子刷净，去掉表皮上的沙土。

2. 制作步骤

2.1 切片

将清洗干净的山药切成大约0.5cm左右的厚度的片，切片时刀口要越宽越好，这样切下的山药片口感会更加软糯。

2.2 腌制

将山药片放入盆中，加入少量盐、胡椒粉、酱油，适量海盐，白胡椒粉，胡萝卜粉调料，多加一些色拉油，搅拌均匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制2~3小时，吸收调料风味。

2.3 微波加热

将腌制好的山药片摊放在微波炉专用的烤盘上，放入微波炉中，以800瓦的火力加热5分钟，取出翻面，再以800瓦的火力加热5分钟即可。

3. 注意事项

3.1加热时间

由于不同型号的微波炉加热效果不同，所以加热时间要根据自己的微波炉来调整，加热时间不能太长，以免山药过熟、口感变差。

3.2 换面时间

在加热过程中，要及时将山药片翻面，以免一面烤焦，另一面没有熟透。

4. 营养价值

4.1 含有多种维生素和矿物质

山药富含维生素B、维生素C、维生素E、矿物质等营养成分，有利于增强人体免疫力，预防贫血等多种疾病。

4.2 有益于消化

山药中的黏蛋白和淀粉分解更均匀，释放出更多的营养物质，有助于促进消化和排泄功能。

微波烤山药是一种美味很健康的家常小吃，营养价值较高，容易制作。各位可以在家中蒸制山药时，选择微波加热，让你的家人朋友在品尝到美味的同时，也能够获得更多的营养物质。