薏米是什么，薏米是粗粮还是杂粮？

随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始注重饮食健康。而薏米作为一种常见的粗粮食材备受关注。那么，薏米究竟是粗粮还是杂粮呢？它具有哪些养生保健的功效呢？接下来，我们来一起探讨这个话题。

一、什么是薏米？

薏米，又称苡米、薏仁、地蜈仙等，是薏苡科植物薏苡（学名：Coix lacryma-jobi Linn.）的果实。薏苡生长势强，分布广泛，其种子多作为食品和药材使用。薏米营养丰富，富含多种维生素和矿物质，被誉为“长寿米”。

二、薏米是粗粮还是杂粮？

那么，薏米到底是粗粮还是杂粮呢？其实，薏米既不是粗粮也不是杂粮，它属于“其他营养类”，与豆类、坚果类、果蔬类一同构成了营养类食品。

三、薏米的营养价值

1. 薏米中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有益于预防便秘，保持肠道健康。

2. 薏米中含有丰富的蛋白质和矿物质，特别是钙、铁、锌等，对于骨骼生长、血红蛋白合成、免疫系统等方面具有重要作用。

3. 薏米中还含有多种维生素，如维生素B1、B2、E等，能够起到促进新陈代谢、延缓衰老等作用。

四、薏米的养生保健作用

1. 薏米有美容养颜的作用。薏米中的维生素能够促进皮肤新陈代谢，消除暗沉，令肌肤光彩照人。

2. 薏米具有减肥作用。薏米中的膳食纤维能够增加饱腹感，抑制食欲，帮助减少摄食。此外，薏米中富含的矿物质能够增强身体代谢能力，进一步促进减肥。

3. 薏米有助于调理身体。薏米中的多种维生素和矿物质能够起到滋润肺、消炎、止痛等作用，帮助调理身体。

五、如何食用薏米？

薏米适宜与其他食材搭配食用，可以烹饪成粥、面食、汤、糕点等多种食品。在食用薏米的同时，也要注意适度，每次食用不要过量，避免出现不良反应。

六、注意事项

薏米并非人人适合，有些人可能会因为食用薏米而出现不良反应，如腹泻、头晕等症状，所以在食用前需注意以下几点：

1. 薏米要煮熟后食用，否则其表面的皮层会刺激消化道，引起不适。

2. 对于脾胃虚寒、腹胀泄泻等人群，不宜食用薏米。

3. 孕妇、婴儿等特定人群要慎重食用。

薏米作为一种健康食材，其营养价值和养生保健作用备受人们青睐。虽然它属于“其他营养类”，但不影响其对人体的益处。在食用薏米时，要注意适量，搭配其他食材，以达到更好的效果。