榛子是什么？了解榛子的品种和营养价值

榛子，也称为榛仁，在中国北方地区也有人称其为“北枸杞”。榛子的外壳坚硬，内部是呈淡黄色的坚果果肉，具有浓郁的香味和口感。榛子是一种食疗佳品，既可生食，也可用于烹饪和炒制。下面让我们一起来了解一下榛子的品种和营养价值吧。

榛子的品种

榛子的主要品种有长椭圆形的西榛和圆形的北榛。西榛主要产于欧洲和北美，北榛则分布于中国北方地区。其中，青岛榛子、北京榛子、天津榛子等，由于其口感独特、香气浓郁、营养丰富而备受国内外人士喜爱。

榛子的营养价值

榛子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素E、铜、锰、镁、铬等多种营养成分。其中，维生素E和不饱和脂肪酸对人体的各种器官都有很好的保护作用，能有效预防心脑血管疾病、促进记忆力、抗衰老等。

而且，榛子能减轻身体疲劳、增强体力、促进身体的代谢能力、锻炼肌肉、增强免疫力等。同时，榛子中含有的酚类物质还可预防多种癌症、肝脏疾病、老年痴呆症等疾病的发生。

榛子的食用方法

生吃：新鲜的榛子可以直接生食，其口感爽脆可口。

煮食：将榛子放入锅中煮熟，去掉皮后可食用，可做糖果、糕点、干果、休闲食品等。

炒食：用少量油将榛子炒酥后，加入适量白砂糖，不断翻炒至色泽金黄、香气四溢，可做蛋糕的配料或零食。

制油：榛子中含有的不饱和脂肪酸占80%以上，是制作美容护肤油、食用油的优质原料。

榛子的存储方法

榛子可以贮藏约3-6个月，但是由于含有丰富的油脂，易氧化变质，因此存放时需注意选择通风干燥、低温阴凉、避光防潮的环境。建议将未打开的榛子装在密封袋中，打开后应尽快食用或密封保存，以免影响口感和营养价值。

榛子的食用禁忌

榛子虽然有很多益处，但是也有些人不适宜食用。患有胆囊炎、肝炎、胃溃疡等疾病或体质虚弱的人应避免多食用榛子。另外，榛子属于高脂肪、高热量的食品，摄入过多易导致肥胖，应适量食用。

1.榛子是什么？了解榛子的品种和营养价值一下，榛子是一种可口的坚果，富含维生素E、不饱和脂肪酸、铜、锰、镁、铬等营养成分，有很多益处，可以用于生食、煮食、炒食、制油、制作糖果等。但是，患有肝胆疾病、体质虚弱、肥胖者应避免食用。

2.如果您喜欢榛子，可以尝试用它来做一些小零食。比如在烤箱中用烘焙木板预热，然后在上面均匀的撒上榛子和糖，再放入烤箱中烤10分钟，就能制作出美味的榛子小糖了。

3.在食用榛子的同时，请保持适量，过量食用会导致肥胖等问题。为了保持各种坚果的营养价值，建议将其储存在一个干燥、阴凉的地方，不要暴露在阳光下或潮湿的地方。

4.总的来说，榛子是种营养丰富的坚果，含有丰富的营养成分和诸多益处。通过了解榛子的品种、营养价值、食用方法、存储方法和食用禁忌，相信大家对榛子有了更清晰的认识。如果您想尝试榛子，记得控制好食用量，享受它的美味与健康吧！