炒熟薏米的功效与作用，你了解吗？

作为一种传统的中草药食材，薏米自古以来就被广泛应用于食疗之中。随着时代的变迁和人们对健康的重视，薏米渐渐走出了中药方的局限，成为了一种新时代的健康食材。很多人知道薏米的功效，但对于如何处理薏米以发挥最大的作用，却有所不知。本文将为大家阐述炒熟薏米的功效与作用，让大家更好的了解这种食材。

一、炒熟薏米的功效是什么？

1.改善消化功能：薏米有利尿、消肿、除湿的功效，可以帮助机体排出多余的湿气，改善胃肠消化功能，缓解胃肠不适。

2.减肥瘦身：薏米中含有大量的膳食纤维和燕麦皂苷，可以降低血糖和胆固醇，控制体重，有利于减肥瘦身。

3.美容养颜：薏米中含有丰富的维生素B1、B2、E等，还有大量的优质蛋白质、铁、钙等，可以滋润肌肤，延缓衰老，有益于美容养颜。

二、为什么要炒熟薏米？

1.增加营养价值：炒熟薏米的营养价值比生薏米更高，炒熟后，薏米中的淀粉质会发生裂解、糊化，释放更多的营养成分，更容易被身体吸收，提高了薏米的利用率。

2.增加口感：炒熟薏米口感香脆、味道醇厚，更加适合人们的口味，可以提高薏米的食欲度，增加食用量。

3.减少不良反应：生薏米中含有一定量的淀粉酶抑制剂等物质，食用容易引起不良反应，炒熟后，淀粉酶抑制剂等物质被破坏，不良反应得到有效减轻。

三、炒熟薏米的正确做法

1.选购：选购薏米时要选形状完整、无虫眼、无霉变的薏米，这些薏米质量较好。

2.清洗：用流动的水将薏米浸泡20分钟左右，待薏米浮出表面的杂质和沉淀物泡泡后，将薏米洗净，备用。

3.炒制：将清洗好的薏米放入热锅中并不断翻炒，炒至色泽变黄、香气四溢、薏米变得脆嫩即可。

四、如何食用炒熟薏米

1.加入米粥：将炒熟的薏米加入到米粥中，可以起到利尿、消肿、美容养颜的效果。

2.加入甜品：将炒熟的薏米加入到甜品中，味道更加香甜可口。

3.泡水饮用：将炒熟的薏米泡水饮用，可以缓解口渴，促进新陈代谢，达到美容养颜、减肥瘦身的效果。

炒熟薏米是一种非常值得推荐的健康食材，它含有丰富的营养成分和多种功效。对于广大人群而言，掌握炒熟薏米的制作方法和食用技巧也十分重要，这可以更好的发挥薏米的功效与作用。因此，希望大家在生活中能够注意饮食健康，多食用这种传统的养生食材，让自己的身体更加健康。