番茄酱大虾的做法分享

大虾是众多人喜欢的食材之一，它不仅营养丰富，而且在口感上非常的特别。今天，小编将为大家介绍一道美食——番茄酱大虾。这道美食操作简单、口感独特，喜欢尝鲜的你一定不要错过。下面就跟着小编的步骤一起来做一下这道美味佳肴吧！

材料准备

番茄酱大虾——这道美食的关键就在于番茄酱。我们需要准备鲜虾，番茄酱、酱油、淀粉、葱姜蒜、料酒等食材。每种食材的配比是根据个人口味而定，大家可以根据自己的口味做适当的调整。

做法步骤

1. 虾的处理

将买来的鲜虾处理干净，去除虾线，洗净备用。然后加入料酒和淀粉腌制十分钟，这样能够去除虾的异味，更香嫩可口。

2. 调汁

将熟透的番茄切成块，葱姜蒜也切成末备用，调制调料汁：酱油、番茄酱、少许白糖、盐和水混合搅拌均匀，备用。

3. 炒虾

锅中倒入适量油，将葱姜蒜爆香，放入鲜虾煸炒，炒至虾变红色。

4. 加入调汁

将调制好的调料汁倒入锅中，煮开后，改为小火焖煮5分钟，让虾完全吸入酱汁的味道。

5. 上色

当酱料收干时，开大火，翻炒均匀，使大虾裹上均匀的红色酱汁，并确保虾的鲜嫩口感。

这是一道非常简单且实用的家常菜，它的做法也非常容易掌握。在制作的过程中，需要把握好虾煎炒的时间，一定要焯水少放点油的原则，这样能够保证虾肉鲜嫩、味道浓郁、色香俱佳。最后，将番茄汁浸染在大虾上，让其吸饱鱼香味和番茄酱的甘香，再将汁沥干，色泽鲜亮，口感十足。