螃蟹吃不得？专家支招防控五类蟹病！

随着天气逐渐转凉，螃蟹逐渐成为人们餐桌上的常客。但是，你是否知道螃蟹也有许多禁忌呢？在享受美食的同时，也要注意防范各种蟹病。本文将为大家介绍专家告诉你吃螃蟹的禁忌，并给出防范五类蟹病的建议。

一、禁忌究竟有哪些？

1. 避免暴饮暴食

螃蟹作为河海鱼虾类食品中的一种，营养十分全面，但是如果暴饮暴食会对肠胃道产生比较大的负担，特别是对于患有胃肠疾病和肝脏病的人群，更是应该尤为警惕。

2. 忌与某些食物组合

在食用螃蟹的过程中，需要注意不要与柿子、西瓜、花生、橘子等某些食物一起食用，否则极易引发腹泻、呕吐等症状。

3. 忌搭配某些饮料

同样，在搭配饮料方面，忌与啤酒、胡萝卜汁、西红柿汁等高酸度饮品搭配食用。

二、防范五类蟹病

1. 食物中毒

食用已死亡或不新鲜的螃蟹，可能会导致食物中毒。因此，食用螃蟹前应该仔细检查，防止食用不新鲜的蟹肉。

2. 感染寄生虫

螃蟹中寄生虫最多的是萤火虫，如果食用未熟透的螃蟹，可能会感染到该虫，引起胃肠症状。

3. 引起过敏反应

螃蟹肉中富含异味醛、组胺等物质，容易引起个体过敏反应。如果出现呕吐、腹泻、皮疹等过敏反应，应该立即停止食用并及时就医。

4. 呼吸道感染

在清洗处理螃蟹的过程中，人们经常使用强碱性清洁剂进行清洗，而长时间接触这类清洁剂会对呼吸道产生刺激，易引起呼吸道感染。

5. 窒息

螃蟹有时会把水泡在壳内，导致食用时呛入气管引起窒息。如果发现螃蟹水泡含量过多，应该先将其处理掉，再进行烹饪。

三、如何做好螃蟹的防范工作？

1. 选择正规的蟹贩或超市

在选购螃蟹的时候，尽量选择一些正规的蟹贩或者超市，避免吃到不新鲜的蟹肉。

2. 勤查勤检

在食用螃蟹的过程中，一定要仔细查勤检查，避免食用不新鲜或者已经死亡的螃蟹。

3. 确保烹饪彻底

为了避免食用螃蟹导致感染寄生虫等现象的发生，一定要将其烹饪彻底。在吃剩余的螃蟹时，也应该保证他们的烹饪时间够长。

4. 合理搭配食品和饮品

在搭配螃蟹的食品和饮品时，应该合理搭配，避免一些食品和饮品同时食用导致的不良反应。

螃蟹是一种美味的食品，但是也有很多禁忌和危险。在享受螃蟹的美味时，一定要小心谨慎，防范各种食品安全问题。