五香黄豆的做法及其营养价值

五香黄豆是一种美味又健康的小吃，既适合当零食也可作为主食的搭配食材。它富含蛋白质、纤维以及各种营养元素，常食用五香黄豆，对人体有很多好处。本篇文章将为大家介绍五香黄豆的做法及其营养价值。

一、五香黄豆的做法

做五香黄豆的材料：黄豆、五香料、盐、细砂糖、生抽、料酒、清水。

步骤：

1.将黄豆放入水中泡一整夜，让其吸足水份。

2.将泡好的黄豆放入锅中，加入清水，水面要淹没黄豆为好。

3.开火，煮开之后捞出，用凉水漂凉。

4.将五香料放入同一锅中，用小火炒香，炒到五香味被散发出来。

5.加入适量的细砂糖，生抽、料酒、盐继续翻炒。

6.加入适量的清水，煮开之后将之前漂凉的黄豆倒入锅中，开中火将黄豆炖煮，直到黄豆变得软烂，水分大体干掉即可。

7.最后将五香黄豆晾凉，放入密闭的容器中保存，可以随时食用。

二、五香黄豆的营养价值

1.黄豆是植物中含蛋白质最多的一种食物，其蛋白质含量高达36.5%，营养价值极高，可与肉类媲美。

2.黄豆中所含的卵磷脂对人体具有调节血脂、扩张血管、预防动脉硬化等多种功能。

3.五香料中含有零食中不常见的食材，例如茴香、草果、甘草等，可以增强五香黄豆的味道，同时还能增加豆类的消化和吸收能力。

4.五香黄豆中富含的纤维素，可起到增加饱腹感，调节肠胃蠕动的作用，还能排出多余的毒素，是一道非常健康的小吃。

三、五香黄豆的适宜人群

1.习惯晚餐加餐的上班族。

2.低血糖、低血压、糖尿病、高血脂人群。

3.经常出现口腔溃疡，肠胃不好，便秘等情况的人群。

四、五香黄豆的食用注意事项

1.五香黄豆中加有盐分和糖分，过多的食用会增加肾脏的负担，引发肾阳虚的问题，所以过度摄入应该要避免。

2.五香黄豆容易导致口腔溃疡，所以容易口腔溃疡的人要适量食用，不适宜大量食用。

3.食用五香黄豆时，要选择老豆，新豆中的抗营养成分会导致人体对某些微量元素的吸收不良。

4.五香黄豆中含有辣味和五香味，适量食用不仅有利于身体健康，而且可够增加食欲，不过不宜食用过多。

经常食用五香黄豆不仅可以提高身体免疫力，而且能够调节血脂、防止动脉硬化，对身体健康有很大的好处。希望本篇文章为大家介绍的 关于五香黄豆的做法及其营养价值 有所帮助，愿大家都健康快乐！