在平凡的琐事中，人们寻求着一份美味。泡椒炒鸭肉是一道传统的川菜佳肴，因其酥香可口、麻辣味浓深受人们的喜欢，今天我们一起来学习一下泡椒炒鸭肉的做法。
1，我们需要准备以下材料：
- 鸭肉：500g
- 泡椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 小米椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
步骤一：将鸭肉洗净切成小块，加入料酒和盐腌制20分钟左右。
步骤二：将泡椒切成小段，葱姜蒜切末，小米椒切碎备用。
步骤三：锅中加入适量食用油，将鸭肉放入锅中煸炒至金黄色，放入泡椒、葱姜蒜和小米椒继续煸炒片刻。
步骤四：加入适量的生抽、料酒和盐，根据个人口味调整。煸炒至汁水收干即可出锅。
注意一：鸭肉腌制的时候加入料酒和盐，可以去腥增香。
注意二：煸炒的时候火力要大，要保证鸭肉外酥里嫩。
注意三：炒菜时不要放太多油，以免油腻，影响口感。
泡椒炒鸭肉是一道传统的中式佳肴，其浓郁的麻辣味道和酥香可口的口感深受大众的欢迎。通过简单的材料和步骤，就能够在家中享受到这道美味佳肴了。让我们一起动手，品尝美食的乐趣。
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