养生美味，甲鱼汤怎么做最好吃？

在寒冬来临之际，来一碗暖胃又养生的美葱甲鱼汤，是再适合不过了。本文就来介绍一下，如何用最健康的方式烹制美味的甲鱼汤。

选材步骤

1、选择青壳甲鱼，家养或野生都可以。甲鱼的营养价值很高，被誉为“骨中之宝”。选购时，最好选择体表有水泡的，眼睛明亮的甲鱼。

2、选购新鲜食材。购买时新鲜的小葱、姜片、胡萝卜、木耳、香菇等食材，可以增添甲鱼汤的味道。

烹制步骤

1、先用水将甲鱼煮沸。当甲鱼被水煮沸后，稍等2-3分钟，将甲鱼捞起，去除表层的杂质。接下来，要进行以下操作：

2、将甲鱼洗净。用清水将甲鱼与壳腹内的泥沙冲洗干净。

3、清理葱姜和其他的配料。撕碎几片小葱，并将姜片切成细条。如果需要使用其他配料，也要将它们清洗干净，切成适当的大小。

4、将甲鱼加入高汤中，同时加入洋葱、姜、香菇等辅料。烧开后转小火炖煮至汤汁浓郁。做法小贴士：汤烧开后，再加入调味料，可以保留材料的新鲜口感，使汤更加鲜美。

甲鱼汤的食用方法

1、温度调节。将热汤倒入碗中，让它稍微冷却一下，再开始享用，对于身体更好。

2、汤中不少于两片甲鱼。一次食用的甲鱼汤量不宜太少，每次至少要吃两片以上。

3、合理搭配食用。不要只吃甲鱼汤，可以配合米饭、小菜等食用，增加饱腹感。

注意事项

1、不要过量食用。虽然甲鱼具有极高的养分价值，但是过量食用也是不可取的，每次约30克左右即可。

2、避免烹调时间过久。甲鱼的肉质结实，需要适当的时间才能熟透，但是过久的烹调时间会使甲鱼的营养流失。

3、要根据口味适当地搭配调料。甲鱼本身味道偏清淡，可以根据自己的口味适当加盐或者其他调味料。

甲鱼汤是一道美味又养生的菜品，不仅味道好，营养也很丰富。在制作的过程中，不忘记注意选材和烹饪技巧，才能让甲鱼汤更加美味可口！