鸡蛋饮食禁忌：警惕六种情况

鸡蛋是人们饮食中极为常见的食材之一，因其独特的口感和营养价值备受人们青睐。然而，作为一种高蛋白食品，鸡蛋也存在一些需要警惕的禁忌，如果不注意养成良好的食用习惯，会对人体健康造成不良影响。本文将针对鸡蛋的饮食禁忌进行一一介绍和解读，帮助读者更加合理地食用鸡蛋，以达到养生的目的。

一、鸡蛋与药物的相互作用

1有些药物与鸡蛋同时进食，会使人体吸收不良，甚至影响药效，应尽量避免这种食用方式。典型的例子包括：

2与抗生素同时服用鸡蛋，会降低抗生素的吸收率。因此，服用抗生素期间，尽可能避免食用鸡蛋；

3与降压药同时服用鸡蛋，会引起头晕、乏力等不良反应，降低降压药的效果；

4与利尿剂同时服用鸡蛋，会增加水钠丢失的量，容易引起电解质紊乱，从而加重肾脏的负担；

5与黑枸杞同时食用，会降低鸡蛋中蛋白质的吸收率；

6与阿胶、补血养颜药品同时食用容易影响药效，导致人体产生过食等反应，从而引发以下症状：虚汗、心慌、口渴、恶心、腹痛、腹胀等”。

二、鸡蛋与某些食物的配合

强调一下，坚果和鸡蛋的搭配是不能同时食用的，虽然坚果本身具有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等等，但是当其与鸡蛋同时食用，不仅会影响人体的消化吸收，而且还会导致“矿物质吸收障碍”等问题，对身体健康造成不良影响。与此相同的食材还包括菠菜、豆腐、的卢，等等。“营养学家指出，这些食材中的高钙含量会影响人体对鸡蛋中的蛋白质的吸收，造成营养的浪费。”

三、鸡蛋过咸要少吃

食用过咸的蛋类，容易导致人体大量排水，造成口干舌燥、口渴、喉咙干燥等症状，还可能引起感染性口炎、牙龈肿痛等口腔问题。吃鸡蛋的时候，尤其是煮鸡蛋时，一定要避免加入过多的盐，以保证蛋的口感和营养价值。

四、鸡蛋不要空腹吃，但也不能饱腹食用

用餐原则，不管多饥多渴，都应该先喝点水，才开始进食，对于吃鸡蛋也是如此。鸡蛋蛋白质含量高，还富含脂肪、钙、磷等物质，长时间空腹食用会对胃黏膜造成刺激，容易引发胃肠道问题。但是如果饱腹时再食用鸡蛋，会使蛋白质凝固不易消化，“加重肾脏负担，引发的肥胖、脂肪性肝等症状会严重损害人的健康。”

五、鸡蛋过敏问题

1不少人对鸡蛋过敏，容易引起过敏性疾病并发症，如荨麻疹、气喘、哮喘、食物性呼吸道综合症等，其表现为过敏性腹泻、腹痛、呕吐、恶心、皮疹、发热、浮肿、头痛等症状；

2有些人对鸡蛋清过敏，“蛋清过敏症”是一种常见的食物过敏反应，主要表现为口腔、舌、喉部、面部、颈部等部位发生不适或过敏性皮疹。如果较为严重，还可能引发暴发性荨麻疹、气管水肿或离子性休克等严重疾病。

六、鸡蛋的存放问题

1鸡蛋属于新鲜易腐的食品，受到氧、阳光、高温、高湿等因素的影响，容易变质变味，因此应该注意存储方式；

2选购鸡蛋时，要选择新鲜不变形的，沾水或油脂的鸡蛋不要购买；

3 存放鸡蛋时，最好放在干燥通风的地方，远离异味和阳光直射，不宜与蔬菜、水果、肉类一起放在冰箱里久放。

鸡蛋是人们日常生活中不可或缺的食品，但是，对于饮食不当造成的身体损害也不容忽视。因其具有较强的营养保健价值，鸡蛋在日常饮食中可以适量食用，但是，必须注意以上一些禁忌和注意事项。合理食用鸡蛋，有助于改善人体内部环境，增强抵抗力，保持健康状态。