维生素B6的作用与注意事项

维生素B6，也被称为吡哆醛（pyridoxal）和吡哆醇（pyridoxine），是人体所必需的一种营养物质。它通过调控身体的氨基酸代谢、神经递质合成、血红蛋白合成以及皮肤、齿、骨、肌肉、毛发等的健康维护发挥重要作用。虽然维生素B6的副作用比较少见，但是在服用维生素B6时仍需注意一些要点。

一、维生素B6的作用

维生素B6是一种水溶性维生素，人体无法自行合成，必须从食物中摄入。维生素B6与生命各个阶段以及人体的各个系统都密切相关，受其调节的生化反应包括：

1.氨基酸代谢：维生素B6在人体中的主要作用之一是参与氨基酸代谢。维生素B6使身体能够产生必须氨基酸，从而生成蛋白质，以及转化尿素，通过排泄废物来保持酸碱平衡。

2.神经递质合成：维生素B6元素对於多巴胺、去甲肾上腺素、5-羟色胺等神经递质的形成起到关键作用。神经递质在人体健康中的重要性不言而喻。

3.血红蛋白合成：维生素B6在红细胞生物合成中有着举足轻重的作用。维生素B6调节血红蛋白的合成和降解，并且促进血红蛋白在体内运输氧气。

二、维生素B6的缺乏症状

轻度的维生素B6缺乏可能不会出现明显的症状。但是，轻微的缺乏可能会逐渐累积，导致更严重的症状。维生素B6缺乏最常见的症状包括：

1.皮肤问题：皮肤的角化不足、肤色粗糙、瘙痒等。

2.贫血：由于缺乏维生素B6，血红蛋白合成显著减少，从而导致贫血。

3.情绪与精神问题：维生素B6对于神经功能具有重要作用，缺乏会导致情绪不稳、易怒、抑郁等问题。

4.肌肉骨骼问题：缺乏维生素B6，会导致肌肉麻痹、抽筋、疼痛等问题。同时，甲状腺素对于成骨功能有着重要的调控作用，亦可能因缺乏维生素B6而受影响。

三、维生素B6的副作用

虽然维生素B6被认为是相对安全的营养素，它也可以导致与其过度摄入相关的副作用。在美国，建议成年人每天的维生素B6摄入量为1.3-1.7毫克。长期过量摄入维生素B6可能会导致以下副作用：

1.神经病变：长期使用过量维生素B6会引起神经病变，包括感觉障碍、手脚麻木等。

2.皮肤感受性增加：过量摄入维生素B6，可能会导致皮肤过度敏感或湿疹。

3.消化不良：过量摄入维生素B6也可能会导致消化不良、腹泻等。

四、维生素B6的注意事项

1.受孕期妇女：对于孕妇而言，缺乏维生素B6会受到胎儿发育的显着影响。因此，在孕期，建议妇女每天额外摄入约1.9毫克的维生素B6。

2.乙醇呼吸功能不全症（酒精性脑病）患者：在长期酗酒、乙醇烧伤等情况下，建议酒精性脑病患者避免大剂量服用维生素B6。

3.老年人：老年人对维生素B6的需求量高于其他年龄段的人群，同时维生素B6的吸收率也较低，因此建议老年人特别注意维生素B6的摄入。

适量摄入维生素B6能够帮助保持身体健康，但是过度摄入、长期应用维生素B6则可能导致严重的副作用。如果您正在考虑补充维生素B6，建议咨询医生或合格的营养师。