香酥肉的制作技巧和做法分享

爱吃肉的小伙伴们，你们是否曾为寻找一份美味的香酥肉而烦恼？今天小编将带大家来一次香酥肉的制作教程，让你轻松做出美味的香酥肉。

1.准备工作

1，准备好肉类食材，可以选择使用五花肉或猪里脊肉，还需要准备葱姜蒜辣椒等调味料，食用油、料酒、鸡精等。

2.肉类处理

将肉类切成合适的大小，将五花肉的皮切成小方块状或是将猪里脊肉切成条状，切好的肉洗净后用刀杵将肉拍松，这样可以使调料更容易入味。

3.肉类腌制

在肉类中添加适量的盐、生抽、料酒，加入姜、蒜、辣椒等调料腌制半小时以上，可以让肉更加入味。

4.外皮的制作

将淀粉、面粉、鸡蛋、盐、糖、酱油混合均匀，慢慢加入适量的水，搅拌均匀火葫芦网后加入适量的食用油，这样可以使面糊更加脆。

将腌制好的肉裹上一层面糊，再放入温热的油锅中，炸至金黄色即可取出，这一步是制作香酥肉中非常重要的步骤。

5.调味增香

将肉炸出后，可以加入葱姜蒜、干辣椒等调料再进行翻炒，这样可以使香酥肉更加香味浓郁。

6.完成

将炸好的香酥肉取出，撒上少许盐和鸡精，再撒上一些葱末，即可大功告成。

香酥肉是一道美味的肉类食品，制作方法也比较简单。但是需要注意的是在制作的过程中需要将肉腌制好、面糊搅拌均匀，并在炸出后加入葱姜蒜等调料进行调味，并撒上适量的盐和鸡精等调味品，才能做出更加美味的香酥肉。