如何制作最地道的葡式蛋挞？

葡式蛋挞，是一款源自葡萄牙，在香港得到风靡的特色糕点。其特点是酥皮外壳，内馅鲜嫩，有着独特的口感。如果您想要在家里自制葡式蛋挞，我们有以下最地道的做法供您参考。

准备食材

制作葡式蛋挞需要的食材主要有：鸡蛋、淡奶油、白砂糖、黄油、低筋面粉、冷水。其中低筋面粉和冷水的比例推荐为2:1，可根据个人口感适量调整。

制作酥皮

1.先将黄油放在冰箱冷冻2个小时，取出后切成小块放到面粉中，用刀将黄油切成面状。

2.在面粉和黄油中添加适量的水，揉成团状。

3.将揉好的面团放入冰箱冷藏20分钟。

4.取出面团，将面团擀成薄片，压入挞模中。

5.用叉子在酥皮上刺几个小洞，防止酥皮鼓起来。

6.放入预热的烤箱中，烤10-15分钟左右。

制作蛋液

1.将鸡蛋打入碗中加入白砂糖，搅拌均匀。

2.加入淡奶油，继续搅拌。

3.将调好的蛋液过滤，去除蛋液中的泡沫。

烘烤葡式蛋挞

1.将葡式蛋挞的酥皮取出，将锅温度调到中火，放入蛋液。

2.烤箱温度预热至200℃。

3.将蛋液倒入酥皮中，烤制15-20分钟。

4.待酥皮边缘呈金黄色时，可取出葡式蛋挞，放好待冷。

享受美味葡式蛋挞的时刻

1.取出已经冷却的脆皮蛋挞，撒上少量的可可粉，使之更加美味。

2.将脆皮蛋挞与热茶/咖啡一起享用，美味的口感一定会让您感到愉悦满满。

以上就是自制葡式蛋挞的具体方法，希望您也能够在家中尝试一下，制作好一份地道的葡式蛋挞。