今天，我想和大家分享一道健康美味的家常菜——鸡蛋炒丝瓜。这道菜色泽鲜艳，口感清脆爽口，营养丰富，十分适合夏季食用。如果你还不知道这道菜怎么做，那就跟我一起学起来吧！
一、准备食材
1.鸡蛋：2个
2.丝瓜：400克
3.葱姜蒜：适量
4.盐、生抽、料酒：适量
5.植物油：适量
二、处理食材
1.将丝瓜洗净，去掉两头，切成薄片或丝。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.将鸡蛋打散备用。
三、烹饪步骤
1.将植物油烧热，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
2.放入切好的丝瓜，翻炒几下。
3.加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀，丝瓜变软即可。
4.将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌，待鸡蛋熟透即可关火。
5.起锅装盘，享受美食。
四、小贴士
1.丝瓜不要加水，否则炒出来会有很多汁水，影响口感。
2.丝瓜表面有些黄色脓包的部分要削去，以免炒出来的菜味道有些苦涩。
3.炒鸡蛋时可以稍微多放一点油，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑。
以上就是这道鸡蛋炒丝瓜的具体做法了。相信大家根据这个方法可以轻松做出一道美味又养生的鸡蛋炒丝瓜。希望大家在享用美食的同时，也能够注重健康饮食，保持身体的健康。
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