妙手烹制：大葱烧海参，鲜香开胃

作为一道海味佳肴，海参一直以来受到不少人的喜爱。而如果加上一点大葱，那么味道就更加的鲜美可口。今天我就来为大家分享一下制作大葱烧海参的方法。

材料准备

1. 海参——一只

2. 大葱——适量

3. 姜——适量

4. 料酒——适量

5. 盐——适量

6. 糖——适量

7. 生抽——适量

8. 老抽——适量

9. 植物油——适量

制作步骤

第一步：准备工作

将海参清洗干净，加入水中焯水10分钟，去除异味。然后将其捞出沥干水分备用。

将大葱切段，姜切片备用。

第二步：烧制海参

将一些植物油倒入锅中，加入海参，爆炒均匀。

加入适量的料酒，炒至香味四溢后加入清水，水的深度刚刚盖过海参。

接下来加入葱段，姜片，适量的盐和糖，以及少许的生抽和老抽。

然后大火烧开，转中火烧20分钟左右，烧至海参入味，羹汁略稠即可出锅。

第三步：焖制大葱

在锅中倒入适量的植物油，加入切好的大葱，煸炒片刻。

加入少许盐，糖和生抽，继续煸炒均匀。

然后加入适量的水，大火煮开后转中火焖煮10分钟左右。

待水分收干，大葱呈现金黄色即可。

食用方法

将烧好的海参倒入盘中，把焖好的葱段铺在海参上即可。这道菜色香味美，鲜嫩可口。适合各种人群食用，如失眠，食欲不振，胃寒等人群都尤为适合。

注意事项

1. 海参烧制过程中需保持锅内的水分，不可过于干燥。

2. 烹饪葱段的过程中，不可过烤或过炸，以免破坏口感。

3. 食材准备好后，不要忘记开启抽风机，以防烟雾过大。

制作大葱烧海参，其实并不复杂。只要掌握了正确的步骤，就能够烹制出一道色香味俱佳的佳肴。而大葱和海参的组合，恰到好处，营养均衡。是一道非常有益于健康的美食。